Bílý čaj — příprava

Bílý čaj se připravuje téměř totožně čaj zelený . I zde je totiž důležité nezalévat čaj přímo vroucí vodou. Teplota vody by se měla pohybovat kolem 80 °C. Vyšší teplota by jednak zničila vitamíny a jiné látky příznivé pro lidský organismus, druhak by měl bílý čaj mdlou a nahořklou chuť. Je proto dobré nechat vyvřelou vodu 2–3 minuty odstát.

Stejně tak jako u zeleného, tak i u přípravy bílého čaje je i proměnlivá doba louhování. Některé bílé čaje se louhují až deset minut , některé třeba necelou minutu. Je proto vhodné se zeptat na přesnou dobu louhování prodejce. I z tohoto důvodu doporučuji bílý čaj (respektive jakýkoliv čaj) nakupovat ve specializovaných obchodech s čajem nebo čajovnách, kde vám personál jistě ochotně poradí. Dooručuji se tedy na přípravu bílého čaje raději zeptat než jej zbytečně znehodnotit.

Kvalitní bílý čaj lze také zalít vícekrát. Čím víckrát však čaj zaléváte, tím déle jej nechte louhovat. Hotový bílý čaj by měl mít jemné nasládlé aroma. Pamatujte, že k přípravě bílého čaje kromě zmíněného patří jistojistě i navození příjemné relaxační atmosféry. Ta samotný požitek z bílého čaje umocní. Jak vidíte, příprava bílého čaje je prakticky stejná jako příprava zeleného čaje.